Meinen DKduW-Beitrag diesen Monat habe ich aus einen Buch über orientalische Küche. Angetan hat es uns ein Blumenkohlsalat.
Das Rezept stammt aus
Der Salat ist nicht nur schön, sondern auch lecker geworden. Und weil ich gerade ein Handy mit HD-Kamera zum testen hatte, habe ich von der Zubereitung auch ein Video gemacht. Mein erstes, entsprechend ist es mehr schlecht als recht. Jetzt aber zum Rezept: Ich will mehr »
Ach wie schön, dass Foodfreak genau zusammen mit Kochtopf genau den richtigen Event für mich veranstaltet. Kaffee. Perfekt. Wirklich genau das richtige für mich.
Ich hatte mir auch gleich ein schönes Rezept herausgesucht, das es werden sollte. Leider wurde alles nicht so, wie es sollte. Heraus kam das
Ihr seht schon, das ist nicht ganz das, was im Titel steht. Aber hier erst ein mal das Rezept des Originals: Ich will mehr »
Entenbrust – lecker, Pfifferlinge -lecker. Natürlich sollte da auch die Verbindung lecker sein. Uns gefiel das Rezept auf Anhieb und so warteten wir nicht lange. Unsere Pfifferlinge und damit das Gericht waren am Ende nicht so schön wie in der essen & trinken von 1995, aber geschmeckt hat es trotzdem.
Das Rezept für den Pfifferling-Kartoffel-Salat mit Entenbrust sollte für sechs Personen sein. Wir haben es halbiert und gereicht hat es für zweieinhalb. Hier das komplette Rezept: Ich will mehr »
Schmoren wird langsam meine Spezialität. Und weil es so schon einfach ist, möchte ich Euch heute ein Rezept zeigen, dass so einfach ist, dass jeder, der einen vernünftigen Topf oder besser einen Bräter hat, es nachmachen kann. Inspiriert wurde es von einem geschmorten Stubenküken aus einem Tomaten-Magazin. Günstiger ist Huhn, so sollte es sich auch jeder leisten können. Ich habe das Rezept mit einem ganzen Huhn gemacht. Wer es sich nicht zutraut, ein Huhn zu zerlegen, der kann natürlich auch nur z.B. Keulen nehmen. Heraus kam ein äußerst leckeres Gericht das auch noch optisch was her macht.
Wie jedes andere Schmorrezept ist auch dieses nicht mal eben spontan gemacht. Als Schmorzeit sollten mindestens eine Stunde, als Gesamtzubereitungszeit 1,5 Stunden eingeplant werden. Jetzt aber zu den Zutaten:
Knapp vor Monatsende will ich auch noch meinen Teil zu DKduW beitragen. Ich habe mit ein Coriander Chicken aus Madhur Jaffreys Flavours of India herausgesucht.
Das Huhn schmeckte nicht schlecht, aber das Dhania Murgi aus 660 Curries war besser.
Hier das Rezept: Ich will mehr »
Auf datenhamster.org berichte ich über meinen ersten Versuch, KitKats selbst zu machen. Hier nachlesen. Benutzt habe ich dafür eine von den Schokoladenformen, die mir mein Schatz geschenkt hat.
Endlich hatte ich auch mal Zeit, mein Geschenk auszuprobieren. Die Schokoladentafelformen lagen schon eine Weile rum, aber jetzt hat es geklappt.
Eigentlich sollte es eine Schokolade mit Rosenblüten werden. Foodfreak hatte die Idee. Also haben wir Weiße Schokolade geschmolzen und die getrocknete Rosenblüten untergerührt. Aber irgendwie ist die Schokolade desintegriert. Die Konsistenz war komisch. Wir haben die Masse dann mit Sahne und Wodka gerettet und zu einer Ganache verarbeitet. Ich will mehr »
Da wir uns schon wieder für Thailand als Urlaubsziel entschieden haben, heisst es jetzt so langsam, sich an die Schärfe zu gewöhnen. Seit unserem letzten Besuch in diesem Land sind wird doch wieder etwas verwestlicht. Aus dem Buch “Streifzüge durch die Küchen der Welt – Thailand” haben wir uns ein einfaches Curry rausgesucht, das, wie das meiste aus dem Buch, einfach lecker klang.
So scharf wie gedacht war das dann gar nicht. Dafür hatte es eine schöne scharf-süß-sauer-Mischung, wie wir die aus Asien kennen.
Chiang-Mai-Curry
Auch wenn es jetzt wie eine einfarbig braune Masse aussieht, lecker war es trotzdem.
Hier das Rezept. Ich will mehr »
Wie schon angekündigt wollten wir Hot Dog Buns backen. Das sind diese länglichen Brötchen, in denen Würstchen mit diversen Zutaten wie z.B. den gern genommenen Zutaten serviert werden. Und da der aktuelle DKduW gerade durch ist, nehme ich diesen Beitrag für den nächsten.
Die Brötchen selbst sind nicht ganz so hübsch geworden, aber lecker waren sie trotzdem.
Hot Dog Buns
Das Rezept stammt aus Nancy Silverton’s Sandwich Book.
Also, an der Optik müssen wir noch üben. Ansonsten ist es gelungen.
Jetzt aber zum Rezept, leider in englisch: Ich will mehr »
Nur als kleines Update zu dem Kuh-Drama-Artikel. Jetzt steht die Kuh im Fahradladen im unteren Bereich der Fuhle.
