Ich hab mal wieder geklaut bzw. abgeguggt. Und mal wieder war es Chili und Chiabatta, die mir die vorlage lieferte. Allerdings muss ich zugeben, mein Hähnchen in Erdnusssauce sah nicht ganz so gut aus. Dafür war es aber lecker. Insgesamt war die Sosse hier ein ganzes Stück gröber und wir mussten sie etwas länger einkochen [...]
Letzten Donnerstag sollte es einfach und schnell gehen. Also Steak und Rosenkohl aus dem Tiefkühler und was draus gemacht. Und das ging sogar recht einfach. Rosenkohl mit Brühe, Salz, Pfeffer, Oregano und Schinkenwürfeln in eine Auflaufform und bei 200° ab in den Ofen. Wenn der Rosenkohl schon leicht weich ist, die Temperatur runter auf 100°. [...]
Tiefgefrorene schwarze Johannisbeeren in der Tiefkühlung? Was tun? Ganz einfach, nachbacken. Auf datenhamster.org gab es dieses Rezept für Beerenstarke Muffins, das ich gleich mal angepasst habe. Aber nicht viel. Zu dem Originalrezept habe ich eigentlich nur die normalerweise roten Johannisbeeren durch eine Dose schwarze ersetzt, die ich aber erst habe tauen lassen. Das Ergebnis kann [...]
Heute gleich wieder ein passender Beitrag zu DKduW. Soweit ich mich erinnern kann, habe ich aus Fleisch schnell garen bei Niedertemperatur noch nie etwas gekocht. Somit kann ich gleich wieder am Event teilnehmen Dieses mal gab es ein Gulasch, das nicht stundenlang geschmort wurde, sondern gerade mal eine halbe Stunde braucht. Das Gericht ist sehr [...]
Na, dann will ich auch mal wieder bei einem Event mitmachen. Von Foodfreak hab ich vom Fremdkochen-Event erfahren und dachte mir, das ‘Mohnbrot’ ist perfekt geeignet dafür. Es ist genau das richtige für einen schönen Winterfrühstückstisch. Schmecken tut er pur oder mit Butter und einer guten Marmelade. Geklaut habe ich das Rezept von Chili und [...]
Endlich konnte ich mich mal wieder dazu aufraffen, in Ruhe etwas zu kochen. Da wir aber am Abend noch ins Planetarium zu einer Lesung wollten, musst es einfach sein. Da gefiel mir das Lamm-Curry aus dem Tim Mälzer Kochbuch recht gut, auch wenn es nicht schnell geht. Aber eben einfach. Und weil ich lange nichts [...]
Mit ein paar restlichen Pflaumen aus der Gemüsekiste wollte ich noch schnell etwas anstellen, bevor sie vergammeln würden. Foodfreak empfahl mir ein Pflaumenbrot, das einfach und lecker klang. In der Tat war das Rezept einfach umzusetzen und der Hefeteig war nach dem Backen locker und fluffig. Das erste von den beiden kleinen Broten, die durchaus [...]
Da der Sonntag logischerweise ein freier Tag war, habe ich auch mal wieder gekocht. In unserer letzten – und mal wieder ersten – Gemüsekiste war Spitzkohl, von dem noch ca. dreiviertel über war. Ich habe mich von einem vietnamesischen Kochbuch inspirieren lassen und so gab es Vietnamesischen Spitzkohl. Dazu haben ich eine Zwiebel in halbiert [...]
Nach einen Rezept aus dem Buch meiner Liebsten, dem Kochbuch für Geeks habe ich ein einfaches Weißbrot gebacken. Das schöne daran ist, dass man einfach nur alle Zutaten zusammenrühren muss und es eine Stunde zum gehen stehen lässt. Dann das Brot in die Form, noch mal ne Stunde gehen und ne halbe backen. Fertig. Und [...]
Vor einiger Zeit habe ich ein richtig tolles Ciabatta nach einem Rezept von Panino’teca nachgebacken. Die Bilder dazu möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Das Brot war superlecker und es ging richtig einfach. Einziger Haken, man muss sich die einzelnen Arbeitsschritte passend einplanen.
