Archiv der Kategorie 'Nase kocht'

Nach-Nachgebacken: Russischer Hefezopf mit Mohn

Mittwoch, den 24. Dezember 2008

Na, dann will ich auch mal wieder bei einem Event mitmachen. Von Foodfreak hab ich vom Fremdkochen-Event erfahren und dachte mir, das ‘Mohnbrot’ ist perfekt geeignet dafür. Es ist genau das richtige für einen schönen Winterfrühstückstisch. Schmecken tut er pur oder mit Butter und einer guten Marmelade. Geklaut habe ich das Rezept von Chili und […]

Lamm-Curry nach Tim Mälzer

Dienstag, den 2. Dezember 2008

Endlich konnte ich mich mal wieder dazu aufraffen, in Ruhe etwas zu kochen. Da wir aber am Abend noch ins Planetarium zu einer Lesung wollten, musst es einfach sein. Da gefiel mir das Lamm-Curry aus dem Tim Mälzer Kochbuch recht gut, auch wenn es nicht schnell geht. Aber eben einfach. Und weil ich lange nichts […]

Pflaumen & Co – Pflaumenbrot

Dienstag, den 12. August 2008

Mit ein paar restlichen Pflaumen aus der Gemüsekiste wollte ich noch schnell etwas anstellen, bevor sie vergammeln würden. Foodfreak empfahl mir ein Pflaumenbrot, das einfach und lecker klang. In der Tat war das Rezept einfach umzusetzen und der Hefeteig war nach dem Backen locker und fluffig. Das erste von den beiden kleinen Broten, die durchaus […]

DKduW: Kastenweissbrot

Donnerstag, den 29. Mai 2008

Nachdem ich nun lange nichts mehr gekocht und noch länger nichts mehr gebacken habe, möchte ich dieses mal ein Brot zu DKduW beitragen. Aus Knuspriges Brot aus dem eigenen Ofen von Wilhelm Fahrenkamp habe ich mir ein einfaches Kastenweissbrot ausgesucht. Mit nur kleineren Verbesserungen würde ich dieses Brot auch jederzeit wieder backen. Es ist wunderbar […]

Lachssoufflee klassisch

Montag, den 5. Mai 2008

Das einem ein so kleines Büchlein die Auswahl so schwer machen kann, hätte ich nicht gedacht. Ein Großteil der Rezepte waren zu kohlehydratlastig, andere langweilig und wieder andere nur für kleine Snacks. Also suchte ich mir etwas anspruchsvolleres heraus. Aus Lachs. Die schönsten Rezepte Ein Lachssoufflee mit dem Zusatz “klassisch” Leider ist das Soufflee von […]

Malaysian Prawns in Coconut – Udang Lasak Lemak

Freitag, den 2. Mai 2008

Da ich mir mal wieder vorgenommen habe – wenn ich Zeit habe – die Kochbücher der Reihe nach durchzugehen, gibt es dieses mal wieder Fisch bzw. Meeresgetier. Nach langem Blättern habe ich mich für Garnelen in Kokos-Sosse entschieden, ein Malayisches Rezept, das im Original “Udang Masak Lemak” heisst, was so viel bedeutet wie “Garnele gekocht […]

Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren

Dienstag, den 8. April 2008

Für meinen aktuellen Beitrag zu DKduW – Dein Kochbuch, das unbekannte Wesen – einem von Foodfreak veranstalteten monatlichen Blogevent, habe ich mir was zum backen ausgesucht. Brownies, das sind amerikanische Schokoladenkuchen, hier eine Version von Tim Mälzer. Aus dem Tim Mälzer Kochbuch habe ich das Rezept für die unheimlich süß klingenden Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren. Was […]

DKduW: Hähnchen-Curry mit schwarzem Pfeffer

Mittwoch, den 26. März 2008

Für DKduW gab es aus Monisha Bharadwaj: Stylish India. 144 schnelle Rezepte aus der indischen Kueche ein Hähnchen Curry: Was daran schwarzer Pfeffer sein soll, kann ich nicht genau sagen. Um ihn herauszuschmecken hätte mehr rein gemusst, aber ansonsten war das Gericht sehr aromatisch und superlecker. Hier noch das Rezept:

Kürbis-Zopf mit Quark-Öl-Teig

Samstag, den 8. März 2008

Heute nur ein Back-Kurz-Bericht. Den im Bento vom 01.03. schon erwähnten Quark-Öl-Teig-Zopf von Foodfreak habe ich vor ein paar Tagen nachgebacken. Dazu habe ich einen Quark-Öl-Teig benutzt, der sich schon sehr gut bei uns bewährt hat und ihm mit süssem Kürbisaufstrich gefüllt. Heraus kam eine leckerer und vor allem hübscher Kuchen. Lässt sich aber auch […]

Cranberry-Schokoladentarte

Montag, den 25. Februar 2008

Mein Schatz war es, die mich daran erinnerte, dass wir noch eine Packung gefrorener Cranberries im Tiefkühler hatten. Praktischerweise lieferte sie auch gleich ein passendes Rezept dazu. Die Cranberry-Schokoladentarte von Chili und Ciabatta. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Der Kuchen ist einfach köstlich. Doch jetzt auf zum Rezept, hier meine angepasste Version. Das Original […]