Improvisationskochen – Steak mit Rosenkohl
Letzten Donnerstag sollte es einfach und schnell gehen. Also Steak und Rosenkohl aus dem Tiefkühler und was draus gemacht. Und das ging sogar recht einfach.
Rosenkohl mit Brühe, Salz, Pfeffer, Oregano und Schinkenwürfeln in eine Auflaufform und bei 200° ab in den Ofen. Wenn der Rosenkohl schon leicht weich ist, die Temperatur runter auf 100°. Das Steak bei großer Hitze von beiden Seiten scharf anbraten, auf einen Teller und in den Ofen zum nachgaren. In der Pfanne mit Rotwein den Bratensatz ablösen, Brühe dazu, einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen, nach Geschmack etwas Zucker und Malzessig dran und mit Butter abbinden.
Fertig ist ein leckeres Stück Fleisch mit Gemüse, das ich früher nie mochte und einer tollen Sosse. Nur das Bild ist dieses mal nicht so toll geworden.
