Zucchinisüppchen
Mal wieder habe ich improvisiert. Ein Zucchinisüppchen. Es kam dazu, dass wir mal wieder im Tiefkühler wühlten. Dort fand ich noch ein paar Rindersteaks, die es dann auch Donnerstagabend mit Zucchinigemüse, das mit Balsamico verfeinert wurde.
Aus dem Rest der Zucchinis versuchte ich eine Suppe zu zaubern. Ich nahm die kleingeschnittenen Stücke und kochte sie in Hühnerbrühe. Das habe ich dann mit dem Mixstab püriert. Am ende noch mit Pfeffer und Chilisoße abgeschmeckt. Den Hühnerspiess habe ich mit Salz und Pfeffer gewürzt und angebraten.
Die Suppe war leider etwas salzig, dafür stimmte aber Farbe und Konsistenz, obwohl nicht nicht mal Sahne zum Abbinden genommen hatte. Und trotz des Salzes hatte ich so noch eine hübsche kleine Vorspeise gezaubert.
