Bei einem Besuch des Hamburger Fischgroßmarktes hatten wir öfters den Satz gehört “Esst mehr Fisch”. Also, her damit. Aus “Das Große Buch vom Fisch” von Teubner habe ich mir eine Idee geholt, Fischröllchen zu machen. Bei Teubner wurde der Fisch mit einer Lachsfarce gefüllt und dazu gab es Gurken-Tomaten-Gemüse. Ich habe das Ganze etwas abgewandelt [...]
Mal wieder habe ich improvisiert. Ein Zucchinisüppchen. Es kam dazu, dass wir mal wieder im Tiefkühler wühlten. Dort fand ich noch ein paar Rindersteaks, die es dann auch Donnerstagabend mit Zucchinigemüse, das mit Balsamico verfeinert wurde. Aus dem Rest der Zucchinis versuchte ich eine Suppe zu zaubern. Ich nahm die kleingeschnittenen Stücke und kochte sie [...]
Vor einiger Zeit hatte ich ja berichtet, wie unzuverlässig DHL ist. Nachdem ich per Mail nur Textbausteine bekommen habe, kam völlig unerwartet ein Brief, in dem sich ein Mitarbeiter für die ganze Sache entschuldigte und Besserung versprach. Zeitgleich hatten wir mit unserer Nachbarin ausgemacht, dass sie den Zusteller freundlich nach oben schicken sollte. Tja, der [...]
Für meinen aktuellen Beitrag zu DKduW – Dein Kochbuch, das unbekannte Wesen – einem von Foodfreak veranstalteten monatlichen Blogevent, habe ich mir was zum backen ausgesucht. Brownies, das sind amerikanische Schokoladenkuchen, hier eine Version von Tim Mälzer. Aus dem Tim Mälzer Kochbuch habe ich das Rezept für die unheimlich süß klingenden Käsekuchen-Brownies mit Blaubeeren. Was [...]
Letzten Freitag beschlossen wir, den Tiefkühler mal wieder durchzusehen, um die Ansammlungen darin etwas abzubauen. Spontan habe ich dann gleich aus den eingefrorenen Rinderfiletscheiben was gezaubert, was mir für improvisiert ausserordentlich gut gelungen ist. Das Filet wurde mit Pfeffer gewürzt, kurz und scharf angebraten und landete dann zum Fertiggaren bei 120 Grad im Backofen. Aus [...]
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