Einfacher Obstkuchen
Letzte Woche hatte ich auch noch mal gebacken. Danke der Stachelbeervorräte, mit denen mich meine Mutter jedes Jahr ausstattet hatte ich noch immer eine Packung im Tiefkühler und die musste mal so langsam weg. Deswegen gab es einen einfachen und leckeren Obstkuchen.
Leider war der Kuchen etwas zu lange im Ofen, aber lecker war er trotzdem. Hier noch das Rezept:
Einfacher Obstkuchen von Krista
Zutaten:
180 Gramm Butter
180 Gramm Zucker
3 Eier, getrennt in Eigelb und Eischnee
1 Packung Vanillezucker
350 Gramm Mehl
1 Prise Backpulver
5 TL Wasser
Fett, für die Form
Mehl, für die Form
Obst, zum Belegen zum Beispiel Zwetschgen
Zimt, gemahlen, nach Wunsch
Mandelblättchen, nach Wunsch
Zubereitung:
Einen Teig zubereiten, in eine bemehlte und bebutterte Form geben und mit Früchten nach Wahl belegen. Ist von unserer Omi. Ich habe ihn mit Zwetschken belegt, Zimt darüber gestreut und Mandelblättchen. Fertig.
Notizen:
Stachelbeeren genommen und etwas braunen Zucker und gehobelte Mandeln drüber gestreut. Passte sehr gut.
Quelle: Krista Mauler
Hier noch ein angeschnittenes Stück:
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am 13. Februar 2008 um 13:00 Uhr.
[...] wir noch genug Obst eingefroren haben, habe ich den einfachen Obstkuchen noch mal nachgebacken. Dieses mal mit Johannisbeeren und Kokosflocken. Seeeeeehr lecker. Dazu noch [...]
am 2. August 2008 um 21:02 Uhr.
Hallo allerseits, also von mir stammt das Rezept nicht.
Krista Mauler
am 2. August 2008 um 22:17 Uhr.
Doch, liebe Krista, das Rezept habe ich vor jahren von Dir auf einer Mailingliste bekommen – meine Buchführung ist da ziemlich genau.Und es gehört wie Dein Backhendlsalat und Deine Marillenknödeln zu meinen meistgemachten Rezepten – danke
. Aber – wenn’s wirklich nicht von Dir ist… es ist auf jeden Fall lecker.