Dem Nasebaer sein Blog

Ganz so alt ist das Buch nicht, das ich dieses mal aus dem Regal gezogen habe. Da ich aber noch nichts daraus gemacht hatte, wir gerade genug Lauch aus der letzten Gemüsekiste über hatten und das Gericht sich leicht variieren liess, bot es sich geradzu an. Deshalb gab es gestern abend

Hähnchenbrust aus dem Ofen in Speck gewickelt mit Lauch und Thymian

aus

Die Zubereitung ist ganz einfach. Backofen auf 200°C vorheizen. 1 Hähnchenbrust ohne Haut in eine Schüssel legen. 1 Stange Lauch putzen und in 5 mm breite Scheiben schneiden. Zusammen mit den Blättern einiger Thymianzweige, einem Schuß Olivenöl, 1 kleinen Stückchen Butter, einer Prise Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Schuß Weißwein in die Schüssel geben und vermischen. Den Lauch und die anderen Zutaten in eine Form füllen, die Hähnchenbrust mit Speck umwickeln und darauf setzten.

Vorbereitet sah das dann so aus

und als es aus dem Ofen kam so

Da ich etwas mehr gemacht hab, habe ich den Lauch in Streifen statt in Scheiben geschnitten und auch noch zwei Möhren dazu. Ausgesprochen lecker war es und wirklich einfach und schnell zu machen.

Dieser Eintrag wurde am Montag, den 24. September 2007 um 10:27 Uhr erstellt und ist in der Kategorie Nase kocht zu finden. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.