No-knead bread
Es ist schon etwas mehr als eine Woche her, dass ich dieses Brot gebacken habe. Doch im nachhinein möchte ich noch darüber berichten.
Das No Knead Bread soll einfach und schnell gehen. Ich fand, jeder kann das. Ich würde es wohl auch können.
Leider hatte ich einen Fehler gemacht. Mein Sauerteig war wohl noch nicht aktiv genug. Dadurch ging das Brot nicht richtig auf und blieb recht klein. Nach dem Backen stellte sich heraus, dass dies nicht ganz so schlimm war, das Brot hatte eine weiche lockere Krume, aber die Kruste war etwas zu fest. Im ganzen aber empfehlenswert und ich werde demnächst wohl noch mal die Hefe-Version versuchen.
Ach ja, das Rezept, das gibt es bei Petras Brotkasten.
