Gestern musste … durfte … wollte ich mal wieder kochen. Es war Sonntag und ich hatte vor einiger Zeit schon beschlossen, dass ich an all meinen freien Tagen etwas kochen würde. Und da ich mal wieder Lust auf was herzhaftes hatte, suchte ich mir aus dem Buch All about Braising: The Art of Uncomplicated Cookingein schönes [...]
Gestern galt es mal wieder, die Reste der letzten Gemüsekiste abzuarbeiten, da morgen schon wieder eine neue kommt. Fenchel, Möhren, Zucchini und Maiskolben waren über. Der Mais wurde eingefroren, die Zucchini verwurstet Foodfreak heute abend und der Rest blieb bei mir. Dazu kam eines unserer neuesten Kochbücher genau richtig.
Vor zwei Wochen hatte ich ja schon das Ringbrot gebacken. Wie ich damals schrieb, hatte ich nur die Hälfte des Rezeptes benutzt. Der Rest lagerte bis gestern im Kühllschrank. Den Beweis, dass so ein Vorteig knapp zwei Wochen im Kühlschrank überleben kann, will ich Euch nicht vorenthalten. Und obwohl es dieses mal etwas zu lange [...]
Da Foodfreak den Blog-Event DKduW – Dein Kochbuch, das unbekannte Wesen ausgerufen hat, konnte Mr. Foodfreak – also ich – nicht anders, als mitzumachen. Da ich eine Vorliebe für asiatisches Essen haben, habe ich mir ein Buch aus der entsprechenden Ecke ausgesucht. Culinaria. Südostasiatische Spezialitäten. Eine kulinarische Reise Mit dem Untertitel “Eine Culinarische Reise durch [...]
Nachdem uns Petra schon vor langer Zeit getrockneten Sauerteig geschickt hatte, war es an der Zeit, diesem Leben einzuhauchen. Beginnen wollte ich mit dem getrockneten Weizensauerteig. Nach dem ersten anfüttern formten sich dann auf der Oberfläche schwarze Blässchen, die nach Schimmel aussahen. Ich fand das nicht wirklich prikelnd, machte das ganze weg und wollte schon [...]
